3 طرق لعصير البطيخ
هناك ثلاث طرق يمكنك من خلالها عصر البطيخ، وهي استخدام اللحم فقط، أو القشرة فقط، أو اللحم والقشرة معًا. البطيخ فاكهة متعددة الاستخدامات، تقدم أكثر من مجرد لحمها اللذيذ للاستهلاك. وفي حين أن عصر اللحم وحده يعد خيارًا شائعًا، فمن الجدير استكشاف طريقتين أخريين لاستخراج النكهات اللذيذة من أجزاء أخرى من البطيخ. وفيما يلي ثلاث طرق يمكنك من خلالها عصر البطيخ:
بطيخ:
- لحم فقط
- القشرة فقط
- اللحم والقشرة
تم اختبار هذه الطرق باستخدام مجموعة Kuvings Whole Slow Juicers. قد لا تتمكن العصارات الأخرى من التعامل مع عصر قشر البطيخ، لذا يُرجى توخي الحذر أو الامتناع عن تجربة الطريقتين الأخيرتين.
لحم فقط
الطريقة الأكثر شيوعًا لعصر البطيخ هي استخلاص العصير من اللحم الأحمر الحلو، وهو الجزء الذي نستهلكه عادةً. لا يوفر اللحم نكهة حلوة لذيذة فحسب، بل إنه يساعد أيضًا في الترطيب بسبب محتوى الماء العالي في البطيخ بنسبة 92% ومحتواه من الإلكتروليت. بالإضافة إلى ذلك، يعد لحم البطيخ مصدرًا طبيعيًا ممتازًا للليكوبين، حيث يحتوي على ما يقرب من 40% من الليكوبين أكثر من الطماطم النيئة. من خلال عصر اللحم فقط، ستحصل على عصير أحمر نابض بالحياة بلون ثابت.
القشرة فقط
قد تتسبب هذه الطريقة في فقدان "قشرتك"، ولكن نعم، يمكنك عصر قشر البطيخ بمفرده. يعد عصر القشر فقط طريقة رائعة لتقليل الهدر إذا كنت ترغب في تناول لحم البطيخ بشكل طبيعي. كما يوفر قشر البطيخ مجموعة من الفوائد الصحية. نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ب6 والبوتاسيوم والزنك، فإن قشر البطيخ يعد مصدرًا قويًا للسعرات الحرارية المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على وفرة من الكلوروفيل والسيترولين والأحماض الأمينية والفلافونويد والمركبات الفينولية، مما يجعله إضافة غنية بالعناصر الغذائية إلى روتينك اليومي.
إذا كنت قلقًا من أن القشرة صلبة للغاية بحيث تتسبب في كسر عصارة كوفينجز البطيئة، فلا تقلق. لا تواجه عصارات كوفينجز البطيئة الكاملة أي مشكلة مع قشور البطيخ وتعصرها بسهولة. قد تكون العصارة أعلى صوتًا بعض الشيء حيث سيتعين على المسمار بذل المزيد من الجهد لتقطيع وسحق القشرة، ولكنك ستلاحظ أن العصارة تنتج اللب والعصير في وقت قصير.
انتبه إلى أن عصير قشر البطيخ ليس حلوًا مثل عصير لب البطيخ. تمامًا مثل معظم الطبقات الخارجية للفاكهة والخضروات، فإن قشر البطيخ مرير قليلاً ولكنه ليس سيئ المذاق للغاية. أما بالنسبة للون العصير، فسيكون أخضرًا إلى حد ما، لكن الظل يعتمد بشكل كبير على لون قشر البطيخ. في الفيديو التالي، يكون القشر أخضر جدًا لذا فقد أنتج لونًا أخضر جميلًا.
اللحم والقشرة
يتيح لك عصر البطيخ بالكامل الاستفادة من الفوائد الصحية لجميع أجزاء البطيخ. بالإضافة إلى ذلك، يقلل من هدر المنتجات، ويقلل من التحضير، ويسهل التنظيف. كل ما عليك فعله هو تقطيع البطيخ، ولا داعي لفصل أي شيء عن الآخر. كما أن مزيج محتوى البطيخ العالي من الماء، واللحم الطري، والقشرة الصلبة يعني أن كل اللب يتم دفعه عبر العصارة بسهولة، مما يترك القليل من البقايا في مصفاة العصير والوعاء.
من حيث المذاق، يتمتع عصير البطيخ الكامل بنكهات البطيخ الحلوة ولكن مخفف بلمسة من المرارة. هذا المزيج مثالي للأشخاص الذين يحبون نكهة لحم البطيخ ولكنهم لا يريدون بالضرورة كل الحلاوة. لون العصير ليس نابضًا بالحياة مثل عصير لحم البطيخ؛ فهو ذو لون أحمر أغمق، بني تقريبًا. بمرور الوقت، قد تبدأ في رؤية طبقتين مختلفتين اللون في العصير. هذا ليس فصلًا ناتجًا عن الأكسدة ولكن الفصل ناتج عن الكثافات المختلفة للجزيئات في القشرة واللحم.
لكل من الطرق الثلاث إيجابياتها وسلبياتها، ولكن نأمل أن تكون إحداها مناسبة لك ولعصارة الفاكهة الخاصة بك. أخبرنا إذا جربت أيًا من هذه الطرق ومدى إعجابك بها على حسابينا على Instagram وFacebook.
