السكر الطبيعي أفضل من السكر المصنع في أي يوم! ولتحضير عصير نقي يحتوي على أقل قدر من السكر، يُنصح باستخدام الفواكه قليلة السكر، والامتناع عن استخدام الفواكه عالية السكر، والتركيز بشكل أساسي على عصير الخضروات.
لقد أصبح العصير طريقة شائعة لتحسين الصحة العامة والحفاظ عليها. ومع ذلك، يثير محتوى السكر في العصائر ، وخاصة عصائر الفاكهة، المخاوف بشأن تأثيره على الصحة.
السكر الطبيعي مقابل السكر المصنع
تحتوي عصائر الفاكهة والخضروات النقية على السكر بسبب السكر الموجود في نظيراتها الكاملة. ومع ذلك، يختلف السكر الموجود في العصير النقي عن السكر الموجود في الأطعمة والمشروبات غير الصحية . تتكون الأطعمة والمشروبات مثل الحلوى والصودا من السكريات المصنعة، والتي تقدم قيمة غذائية قليلة، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية، وتساهم في زيادة الوزن، وتشكل مخاطر على الصحة العامة.
في المقابل، تحتوي العصائر النقية على سكريات طبيعية ومغذيات وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة. بين الاثنين، السكريات الطبيعية هي خيار أكثر صحة حيث يتم هضمها ببطء، وتساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم مستقرة، وتدعم عملية التمثيل الغذائي المتوازن.
كيفية صنع عصير قليل السكر
في حين أنه من الأفضل تناول السكريات الطبيعية بدلاً من السكريات المصنعة، إلا أنه لا يزال من المهم كن حذرًا من تناول السكر واستهلكه باعتدال . إذا كنت ترغب في صنع عصائر نقية قليلة السكر، فحاول اتباع هذه النصائح.
- استخدم الفاكهة قليلة السكر
- تجنب استخدام الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
- اختر الخضروات بدلًا من الفواكه
نحن نشجعك على التحدث إلى طبيبك أو الممارس قبل العصير إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أي مشاكل صحية أخرى بسيطة أو كبيرة.
1. استخدم الفاكهة قليلة السكر
تختلف كمية السكر الطبيعي في الفاكهة. اختر الفواكه التي تحتوي على نسبة سكر طبيعية أقل لصنع عصير منخفض السكر بالفواكه . فيما يلي بعض الفواكه منخفضة السكر التي تصلح للعصير:
تفاحة |
الليمون |
2. تجنب استخدام الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
وبالمثل، فمن المستحسن أن الامتناع عن استخدام الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو دمجها بكميات صغيرة عند تحضير العصائر، انتبه إلى الفواكه الغنية بالسكر التالية:
موز |
مانجو |
3. اختر الخضروات بدلاً من الفواكه
تعتبر الخضروات خيارًا رائعًا للعصير لأنها تحتوي على كميات أقل من السكريات الطبيعية مقارنة بالفواكه. يُنصح بـ التركيز بشكل أساسي على دمج الخضروات لتقليل تناول السكر من العصائر، إليك قائمة شاملة بالخضروات المثالية للعصير:
جرجير |
خَسّ |
بالنسبة للمبتدئين في مجال العصائر، قد يكون التحول إلى عصائر الخضروات الخالصة أمرًا صعبًا في البداية بسبب تفضيلات الذوق. إليك نصيحة مفيدة: ابدأ بإضافة الفواكه قليلة السكر إلى عصائرك ثم قلل منها تدريجيًا أو استبعدها مع اكتسابك ذوقًا للعصائر المصنوعة من الخضروات، ستجد نفسك مع مرور الوقت تستمتع بعصير نباتي 100%.
وصفة عصير سوبر جرين
في هذه الأثناء، إليك وصفة عصير أخضر رائع من @ligiasfreshbowls يتميز بمزيج من الخضروات والفواكه منخفضة السكر:
مكونات
- 4 تفاحات خضراء
- 6 عيدان كرفس
- 4 أكواب سلطة جرجير
- 1 ليمونة
- زنجبيل طازج 2 بوصة
- 1 كوب من أوراق الكزبرة
____
مراجع:
https://www.cancercenter.com/community/blog/2022/10/natural-vs-refined-sugars-what-is-the-difference
https://chear.ucsd.edu/blog/understanding-natural-versus-added-sugars
https://www.mdanderson.org/cancerwise/natural-versus-refined-sugar--what-s-the-difference.h00-159465579.html
https://health.unl.edu/sugar-fruits-what-matters-health
https://www.healthline.com/health/best-low-sugar-fruits
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320078#eight-low-sugar-fruits
https://www.realsimple.com/health/nutrition-diet/high-sugar-fruits
https://www.healthline.com/nutrition/best-vegetables-to-juice
https://www.cleaneatingkitchen.com/best-vegetables-to-juice/
https://sprintkitchen.com/juicing-fruit-increase-sugar/
