إذن، ماذا عن الألياف؟ إنه سؤال يُطرح كثيرًا حول العصير، ويسعدنا الإجابة عليه! قبل أن نتطرق إلى التفاصيل، دعونا أولاً نتعرف على الألياف ونتعرف على نوعيها.
ما هي الألياف؟
الألياف هي نوع من الكربوهيدرات التي تشكل بنية جميع الأطعمة النباتية. وهناك نوعان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. ورغم أن الجسم لا يستطيع امتصاص هذه الكربوهيدرات أو هضمها، إلا أنها تساعد في تنظيم استخدام الجسم للسكر، والحفاظ على الجوع ومستوى السكر في الدم تحت السيطرة.
ما هي الألياف القابلة للذوبان؟
تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء عندما تدخل المعدة والأمعاء. وتتحول إلى مادة تشبه الهلام، مما يبطئ عملية الهضم؛ لذا ستشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول وجبات غنية بالألياف. كما تطلق الألياف القابلة للذوبان عددًا قليلًا من السعرات الحرارية عند تناولها وستقلل من امتصاص الدهون، مما يساعد في إدارة الوزن. والأمر الرائع في العصير هو أن غالبية الألياف الموجودة في العصير هي ألياف قابلة للذوبان.
ما هي الألياف غير القابلة للذوبان؟
تمتص الألياف غير القابلة للذوبان السوائل وتلتصق بمواد أخرى لتكوين البراز. ولهذا السبب تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في تعزيز حركة الأمعاء الصحية وانتظامها. وعلى عكس الألياف القابلة للذوبان، لا تعد الألياف غير القابلة للذوبان مصدرًا للسعرات الحرارية. بل إنها تملأ الفراغ في معدتك وأمعائك فعليًا، لذا ستشعر بمزيد من الامتلاء. وفيما يتعلق بالألياف غير القابلة للذوبان والعصير، تتم إزالة معظم الألياف غير القابلة للذوبان، ولكن تظل كمية منها.
فوائد العصير الخالي من الألياف غير القابلة للذوبان
وبعيدا عن الفوائد العديدة للعصير ، هناك عدد قليل من الفوائد التي نفضلها مع إزالة الألياف غير القابلة للذوبان.
ملمس أكثر نعومة
إذا كنت حساسًا تجاه الملمس، فستحب إزالة اللب، المعروف أيضًا باسم الألياف غير القابلة للذوبان. يمكنك أن تتوقع شرب عصير ناعم بنكهة نابضة بالحياة.
استهلك أكثر
إن شرب العصير هو وسيلة سهلة لاستهلاك المزيد من العناصر الغذائية دون الشعور بالشبع حتى موعد الوجبة التالية. وذلك لأنه لا يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان لملء معدتك! إن تناول طبق كامل من الفواكه والخضروات في جلسة واحدة قد يكون صعبًا؛ ولكن شربها سيكون بسيطًا مثل تناول كوب واحد.
امتصاص أسرع
منذ اللحظة التي تتناول فيها أول رشفة، تبدأ العناصر الغذائية في التدفق عبر مجرى الدم. يتم امتصاص العناصر الغذائية على الفور حيث لا توجد مواد صلبة تتداخل مع العملية. وهذا يعني أن العصير يتحول إلى طاقة بسرعة كبيرة. يحب العديد من الأشخاص هذا لأنه يمكنهم استبدال الكافيين بالعصير.
قد تتساءل كيف ستستهلك الألياف غير القابلة للذوبان إذا تم استخراجها مع اللب ولحسن الحظ، هناك العديد من الطرق! يمكن إعادة استخدام اللب في العصائر والخبز والكعك والحساء والحلويات وغير ذلك الكثير. إذا كنت لا ترغب في الخبز ولا تزال ترغب في تناول الألياف غير القابلة للذوبان، فإن أحد الخيارات هو إضافة ملعقة من اللب مرة أخرى إلى العصير. إنها طريقة سهلة للحصول على كلا النوعين من الألياف في رشفة واحدة. الخيار الثاني هو إضافة بذور الشيا. بذور الشيا مليئة بالألياف وتوجد عادة في العصائر لهذا السبب.
نحن نشجعك على التحدث إلى طبيبك أو الممارس قبل العصير إذا كنت حاملاً، أو تعاني من مشاكل صحية بسيطة أو كبيرة، أو لديك أي مخاوف أخرى.
الآن، حان وقت تناول العصير! استمتع بكوب من العصير، واحتفظ باللب لاستخدامه في وصفة شهية، وستحصل على كمية كبيرة من الألياف في وقت قصير.
لمزيد من النصائح وإلهام الوصفات، تابع www.Kuvingsluxury.in
