وصفة اللب: كعكة الجزر

يمكن أن يضيف لب عصير الجزر الرطوبة وكمية صحية من الخضار للحلويات.

كعكة الجزر الرطبة المصنوعة من الجزر المغذي. إنها وجبة خفيفة صحية للأطفال. سيضيف الجزر المقرمش نكهة إلى الكعكة.

مكونات

• 5 بيضات
• 250 جرام لب الجزر
• 140 جرام سكر
• 160 جرام لوز مطحون
• 100 جرام نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة من القرفة
• قليل من الملح

طريقة

1. نخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح صافيا ثم نضيف عصير الليمون ونستمر بالخفق
2. أضيفي لب الجزر واللوز والقرفة والملح والنشا والبيكنج باودر واخلطي جيدًا.
3. اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ثم أضيفيه برفق إلى الخليط الأول.
4. ضعي الخليط الذي حصلت عليه في قالب مدهون بالزبدة، واخبزيه على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.