زلابية مصبوغة طبيعيا

زلابية مصبوغة طبيعيا

نحن جميعًا نحب الزلابية بكل أشكالها وأنواعها. هذه العجينة المطبوخة على البخار والمليئة بالحشوات اللذيذة هي المفضلة لدي على الإطلاق. نستمتع باستخدام المكونات الطبيعية مثل السبانخ والشمندر والملفوف الأرجواني والكركم لصنع أغلفة ملونة.

يبدو هذا مثل الزهور على الطبق.

طُرق

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1/4 ملعقة صغيرة من عصير البنجر

1/4 ملعقة صغيرة من عصير الجزر

1/4 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة إذا لزم الأمر

للحشو

1/2 كوب روبيان

1 كوب من التوفو الصلب المتفتت

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات

قومي بخلط الدقيق وعصير البنجر (عصير الجزر لأنواع العجين الأخرى) والملح وكمية كافية من الماء لعجن عجينة متوسطة الصلابة.

لف العجينة بالنايلون واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة.

اخلطي التوفو والروبيان والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والكزبرة والملح والفلفل.

الآن قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم رشيها بالدقيق وافرديها على شكل رقائق رقيقة بمساعدة قاطع البسكويت.

قومي بحشو دوائر العجين المستديرة التي قطعتها بالحشوة ثم قومي بثنيها بشكل أنيق.

بمجرد الانتهاء من طي جميع الزلابية، ضعها في جهاز البخار واتركها على البخار لمدة 12-15 دقيقة.

تقدم مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار أو أي صلصة آسيوية.

يتمتع!

مكونات العجين: المكونات التي استخدمتها في صنع هذه الزلابية بسيطة. الغلاف الخارجي للزلابية يتكون حرفيًا من أربعة مكونات مثل دقيق القمح الكامل والملح وعصير البنجر والجزر للون.

طريقة عمل العجينة: لعمل العجينة استخدمت كوبًا من الدقيق متعدد الأغراض، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق البنجر، والملح حسب الرغبة، وكمية كافية من الماء بدرجة حرارة الغرفة لعجن العجينة حتى تصبح متماسكة قليلًا. بعد العجن، أترك العجينة ترتاح لمدة ساعة. أحب أن أبقي العجينة ملفوفة بورق بلاستيك حتى أكون جاهزة لدحرجتها.

طريقة تقديم الزلابية: أحب تقديم هذه الزلابية مع صلصة الصويا الخفيفة وبعض الصلصة الحارة. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة البصل الأخضر أو ​​زيت الفلفل الحار أو الصلصة الحارة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

حول الزلابية: الزلابية مشهورة بين جميع أنحاء العالم. في المطبخ الآسيوي، الزلابية عبارة عن طبقات رقيقة من العجين محشوة بحشوة. على الرغم من أن الزلابية الأكثر شعبية هي الزلابية المالحة، إلا أنه يمكن أيضًا تحضيرها بمذاق حلو. بمجرد حشوها وطيها بشكل أنيق، يمكن غلي الزلابية أو طهيها بالبخار أو قليها للطهي. عادة ما يتم صنع عجينة الزلابية من ثلاثة مكونات بسيطة: الدقيق والماء والملح. ومع ذلك، هناك العديد من أنواع الزلابية الأخرى المصنوعة باستخدام نشا التابيوكا ودقيق القمح الكامل والسميد وما إلى ذلك. إنها واحدة من أكثر الأطباق تنوعًا والتي يمكن تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من الدقيق وحشوها بحشوات لا حصر لها.

حاول أن تصنع إبداعاتك الخاصة!